赤痢菌

何細菌赤痢菌?
細菌赤痢菌は人間の腸内に自然に存在し、高等霊長類は、動物園で飼育下で主にある。人々がトイレを使用した後に手を洗わないと、彼らは何かまたは誰か他の人に触れたとき、それは一般的に他の人々、食品や水に転送されます。

細菌に感染している人たち赤痢菌が細菌性赤痢ができ、急性腸疾患。他の食品媒介の病気と同様に、細菌性赤痢の症状は腸のインフルエンザに似ているかもしれないが、彼らはまた、持続的な効果を持つ深刻な病気に変身する可能性がある。

どのように人々が病気になるのですか?
細菌によって引き起こされる細菌性赤痢感染赤痢菌は人、低品質の飲料水との接触によって、ならびに汚染表面または食品と接触することにより伝達することができる。細菌赤痢菌はまた、感染した糞便中に繁殖して、食品を汚染ハエによって転送することができます。人々は、細菌に感染することができ赤痢菌と無意識のうちに食べ物、表面および他の人に広がった。

ご存知でしたか?
腸疾患は、ウイルス、細菌または寄生虫によって引き起こされることができ、一般的に嘔吐および下痢を​​伴う。人々はしばしばインフルエンザを間違えたが、それらはそれ自体が呼吸器疾患の原因となるインフルエンザウイルス、にリンクされていない。

細菌性赤痢の発生は衛生習慣が悪い場所では、人々が刑務所、デイケアセンターや難民キャンプのように密集している条件の下でより一般的である。

細菌赤痢菌は、食品中に天然には存在しない。食品はしばしばで汚染されている赤痢菌ヒト由来の汚水に含まれる。細菌に感染している人で扱う場合は、食べ物も汚染される可能性赤痢や良好な衛生習慣を持っていません。

以下の食品は汚染されてなることができ赤痢菌による危険な取り扱い:

汚染された水からの生牡蠣や貝
下水で汚染田から収穫した野菜
サラダ(パスタ、ポテト、エビ、マグロ、鶏、七面鳥、マカロニ、フルーツ、レタス、野菜)
水汚染された廃水
地上七面鳥
おにぎり

プディング
デリ
低温殺菌牛乳
また、細菌にさらされることになります赤痢た場合(またはスプレッド):

あなたはトイレを使用した後に石鹸で手を洗っていない
あなたは、食品を取り扱う前に石鹸で手を洗っていない
あなたはそれがトイレを使用した後に手を洗浄していない場合は特に、他の人と直接接触
あなたは汚染された水で入浴
症状や治療法は何ですか?
Flashはなかった
細菌性赤痢は、ほとんどの場合、人から人へ広がる。感染症の約20%赤痢菌汚染された食品や水によって引き起こされる感染。

赤痢菌に感染している人々は、さまざまな症状が発生することがあります。全然病気に該当しないが、それでも感染を広げることができる人がいる。他は悪い胃インフルエンザのように感じる。まれに、人々は非常に病気になると入院しなければなりません。

細菌性赤痢とほとんどの人は細菌による感染後、以下の症状を1〜3日を持っている赤痢菌(これらの症状は、感染後7日間だけかもしれないが)。

下痢(しばしば血便)
発熱
吐き気
嘔吐
腹痛
胃けいれん
病気は通常5〜7日持続し、それが正常に戻るには、腸の前に数週間あるいは数ヶ月かかるかもしれないが、ほとんどの人は、完全に回復。下痢や嘔吐を引き起こす任意の病気の場合と同様に、感染した人々は、失われた体液を交換する水分をたくさん飲むと脱水を防ぐ必要があります。誰もが細菌性赤痢、妊娠中の女性を収縮することができますが、弱くなった免疫系、幼い子供や高齢者を持つ人々は、そのような血流の敗血症(感染症などの重篤な合併症のリスクが高い)。

長期的な影響はまれであるが、細菌に感染した人の数が少ないフレクスナー赤痢菌は、ライター症候群、慢性関節炎を引き起こす可能性の身体状態の別の部分での感染によって引き起こされる状態を収縮させることができる。

病気になって回避する方法?
細菌で汚染された赤痢菌は、見て臭いし、通常の味。良いニュースは、我々は細菌排除できることです赤痢適切に食品を調理することにより、および他の多くの有害な細菌を。

ここではあなた自身を保護し、細菌に対するあなたの家族を守るのに役立ついくつかのヒントです赤痢菌は :

常にトイレを使った後石鹸で20秒間手を洗う。
いかなる食品を取り扱う前に石鹸で手を洗ってください。生の食品を準備した後にボード、作業面、ナイフやその他の道具をカット、手を洗うように注意してください。
へクック食品安全内部調理温度デジタル温度計を用いて測定。
評判の良いサプライヤーからの貝を購入。
クック徹底的に、特にカキ貝を食べる前に。
安全なソースからの水を飲む(治療またはゆで)。
唯一のジュース、サイダー、牛乳や低温殺菌乳製品を食べると飲む。母乳は乳児のための最も安全な食品です。
あなたが旅行しているときは、特に発展途上国では、安全なソース(処置またはゆで)から水を飲む。唯一の調理熱い食品を食べる。剥離することができる唯一の​​果物を食べる。
生の果物を洗い、よくきれいで安全であなたは流水野菜を準備し、食べる前。そのようなオレンジ、マスクメロン、ジャガイモとニンジンなどの硬いまたは粗い表面を持っている果物や野菜を、きれいにブラシを使用してください。
診断された場合は、、細菌性赤痢またはその他の胃腸疾患、食べ物を準備したり、他人のために水をかけないでください。
さらに、これらの食品安全習慣は細菌性赤痢およびその他の食品媒介疾患のリスクを減少させる。