プロバイオティクスとプレバイオティクスにおける人間と畜産動物

プロバイオティクスとプレバイオティクスが原因消化器と免疫の健康への報告したメリットを広く使用されている。ヒトおよび家畜動物におけるそれらの有効性をサポートするための重要な証拠があるが、家畜動物と比較して、本研究の結果の解釈は、ヒトで実施した調査に広く違いによって複雑になる。この章では、ホスト固有の消化生理学、実験的な制約、およびプロバイオティクスとプレバイオ機能性を探求する。これらの非常に重要な違いを理解することによって提供される洞察は、ホスト固有の研究や科学へのより広範な意味の結果を評価することができるコンテキストを提供する。

病原性細菌および疾患の臨床発現による腸管感染は、若い動物で頻繁に発生する。複数の環境の変化は、通常はストレスの多い条件につながり、解剖学的および機能的な腸の障害に貢献することができる腸内の一時的な炎症反応誘発する(ベルゲとWierup、2011、ホら。、2013、須田ら、2014。)。これらの疾患は、多くの場合、動物生産の大幅な経済的損失をもたらしている。この問題を解決するために、抗生物質のいずれかのサブ治療レベル(成長促進-AGPのように作用する)で、または治療レベルで、疾患を治療するために動物飼料に含まれている。成長促進剤として、彼らは、胃腸(GI)の微生物叢とホスト間の栄養素のための競争を減らす。このような競争の効果はしばしば、動物の性能を犠牲にしてきた。動物生産での長期的かつ大規模な使用は、耐性細菌種または株(ファン·デル·フェルス-Klerxの生存のための選択をもたらしたので残念ながら、AGPのを使用するよりも、かなりの懸念があったら、2011; Thaker、2013 )。また、有機や自然食品に対する消費者の需要は、有機や自然の製品は、安全性、味、そして増加健康効果の面で彼らの従来のものよりも優れていることを理由継続的な知覚の世界で増加し続けている。総称有機食品、化学肥料、添加物、及び合成殺虫剤を使用して、同様に照射して処理されていないことなく製造された食品を定義するために使用される。有機食品の中では、全体的な有機食肉市場規模は、従来の食肉産業に比べて小さい。しかし、有機貿易協会によると、有機食肉業界は、2014年(OTA、2014)に38億ドル成長しました。一般に、有機肉製品の増加と、新たな管理手法は、潜在的な食品安全性の懸念及び動物の健康を補償するために必要とされる。したがって、プロバイオティクスの使用は、それらの有益な効果のために、家畜のための最も望ましい代替として提案されている。プロバイオティクス細菌種は、病原性微生物に対する腸を保護し、炎症の軽減、健康を促進するための食事療法に含まれています(ロスらを、2010;孟ら。、2014、チョーら、2011;サッカー、2013)。この章では、豚、家禽、水産養殖と反芻動物におけるそれらの有益な効果を議論する飼料添加物としてのプロバイオティクスの使用を焦点を当てます。